Lahirnya Metode V60
Cara seduh kopi V60 sebenarnya lahir karena diciptakannya alat
seduh atau biasa disebut dripper pada
tahun 2004 silam. Penciptanya adalah perusahaan asal Tokyo, Jepang
bernama Hario. Nama V60 dipilih karena bentuknya menyerupai huruf “v” dengan
sudut 60°.
Metode seduh kopi ini berpangkal pada tetes demi tetes bubuk kopi
yang diseduh perlahan. Untuk itu, V60 membutuhkan
kertas penyaring atau filter.
Oleh karena cara membuat kopi V60 mengandalkan seduhan yang
perlahan, gunakan ketel leher angsa atau gooseneck kettle agar penuangan
air bisa konstan. Jika Anda tidak memilikinya, bisa gunakan ketel lain
asalkan lehernya menyempit sehingga air dapat tertuang secara konstan dan
perlahan.
Satu lagi yang tak kalah penting adalah timbangan. Alat ini bisa
memberikan takaran lebih akurat daripada hanya mengira-ngira saja.
Pertama, siapkan dahulu 15 gram biji kopi dan giling ukuran kasar.
Siapkan pula air panas bersuhu kira-kira 90 °C. Jika Anda
tidak punya termometer, diamkan air yang telah mendidih selama kurang lebih dua
menit.